Allgemein
Leistungsverzeichnis 2018
Probenmaterial Mindestmengen
Akkreditierungszertifikat
Allgemeine Geschäftsbedingungen (AGB)
Auftragsformulare
Stufen- und Endproduktekontrolle (Standard)
Gehaltsproben
Zellzahl / Gehalt
Nährwertbestimmung und Verkehrsfähigkeitsprüfung
QM-Sorglos Paket
Trinkwasser
Spezifikationen Kulturen
Joghurtkultur Bamos Spezifikation
Joghurtkultur Bamos InfoXgen
Kulturen der Agroscope
Merkblätter
Probleme mit der Milchqualität – Stufenkontrolle
Zu hohe Zellzahlen – was tun?
Anforderung an eigene Wasserversorgung
Fassen von Wasserproben
Reinigung und Entkeimung Wasserreservoir
Empfehlung für Quellwasserversorgung
Wasseraufbereitungsanlagen, Lieferanten
Formulare
Vorbereitung Käsereiberatung
Milchliefersperre
Stallbesuch
Alpen
Verein Alpkäseproduzenten
Fabrikationskontrolle Alpkäse / Halbkartkäse
Fabrikationskontrolle Mutschli
Gesetze und Verordnungen
Lebensmittelgesetz 2017 (LMG)
Hygieneverordnung Lebensmittel (HyV)
Lebensmittel-Informationsverordnung (LIV)
Lebensmittel- und Gebrauchsgegenständeverordnung (LGV)
Verordnung über Lebensmittel tierischer Herkunft (VLtH)
Verordnung über die in Lebensmitteln zusässigen Stoffe (ZuV)
Verordnung über Lebensmittel pflanzlicher Herkunft, Pilze, Salz (VLpH)
Verordnung über Trinkwasser (TBDV)
Schutz vor gefährl. Stoffen und Zubereitungen (ChemV)
Verordnung über die Verwendung der Bezeichnungen „Berg“ und „Alp“ (BAIV)
Hygieneverordnung Milchverarbeitung in Sömmerungsbetrieben
Milchprüfungsverordnung (MiPV)
Verordnung Hygiene Milchproduktion (VHyMP)
Verordnung über die Hygiene bei der Primärproduktion (VPrP)
Schutz Ursprungsbezeichnung von Landw. Produkten (GUB/GGA)